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崗位職責:

1、日常經營:按照機構星級評估標準，完成廚房日常工作，保證廚房正常運營。

2、日常管理:完成部門人員的工作排班與工作協調;完成部門人員的績效考核工作;制定廚房相關規章制度并執行。

3、安全管理:完成食品原材料質量把關工作，對原材料質量負責;監督并執行廚房各項操作，把控菜品質量，對菜品質量負責;監督并執行廚房的安全操作，對廚房安全管理負責。

4、管理優化:總結經驗，向上級提出廚房作業操作及管理優化意見。

5、菜品研發:負責新菜品的研發工作，每周菜品不得重復。

6、能力提升:負責后廚員工的技能培訓，提高成員專業技能水平；提升個人專業技能及各項管理能力。

任職要求:

1、大專以上文化程度，有相關專業的廚師特級證優先；

2、相貌端正，身體健康，普通話標準；

3、在四-五星級飯店工作十五年以上工作經驗，熟悉中餐、西餐、藥膳、創新菜等產品及餐單研發；

4、有很強的組織及管理能力，有嫻熟的技能和與人溝通能力；

5、為人正直低調肯吃苦，有良好的成本管控意識；

6、工作細致認真，責任心強，思維敏捷，具有較強的團隊合作精神和服務意識。